The cake "Earl ruins"

Сегодня я решила поделиться рецептом одного очень простого торта- "Графские развалины". Я уверена, вы много слышали о нем, возможно, что готовили. Лично меня, этот торт привлекает своей простотой. Вам понадобиться всего 5 ингредиентов и маленько времени для приготовления. Этот торт для истинных сладкоежек. Он очень сладкий, но это его индивидуальность. Конечно, в приготовлении этого торта есть куча нюансов, которые в любом случаи нужно соблюдать. А именно в приготовлении безе:

1. Белки должны быть охлажденные, в них не должны присутствовать желтки.
2. Взбивайте белки только в стеклянной посуде.
3. Начинайте взбивать белки миксером на маленькой скорости, постепенно увеличивая ее.
4. В начале добавьте щепотку соли к белкам, в конце взбивания вводите постепенно сахар.
5. Приготовление белков я определяю так: посуду с взбитыми белками переворачиваю, если они не упали, то они совершенно готовы.
6. Если у Вас не получилась крутая пена в течении 7 минут взбивания, то, увы, придется Вам начинать процедуру сначала.

Вот такие маленькие секреты приготовления безе я Вам раскрыла. А теперь вперед готовить!

Ингредиенты:

• 4 белка
• 1 ст сахара
• 30 гр шоколада 
• 1 ст.л. молока
• 100 гр сливочного масла 
• 4 ст.л. сгущенного молока

Приготовление: 

1. Взбейте белки с солью и с сахаром.
2. Выложите готовое безе в кулинарный мешок.
3. На противень положить пергаментную бумагу и сверху выложить безешки (старайтесь сделать их маленькими)
4. Выпекать безе при 100С примерно 2 часа (они должны стать румяными и быть совершенно сухими внутри)
5. Взбить сливочное масло с сгущенным молоком.
6. Каждую безе смазать кремом и выложить друг на друга, сформировав таким образом горку.
7. Растопить шоколад на водяной бане, добавив молоко.
8. Вылить растопленный шоколад на торт.
9. Готовый торт поставить в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

На 100 гр готового продукта: 

47 гр углеводов
380 калории